Salade met kikkererwten

salade-kikkererwten

Ingrediënten Salade met kikkererwten

  • 1 blik kikkererwten
  • teentje knoflook
  • 1 gerookte kipfilet
  • sla naar keuze
  • Parmezaanse kaas
  • tuinkers
  • olie om in te braden

Voor de dressing

  • 1 eetlepel halvanaise
  • 1 eetlepel mosterd
  • zout
  • peper
  • sjalotje
  • olijfolie

Bereidingswijze

  • droog de kikkererwten
  • meng ze met de knoflook en het zout
  • bak de kikkererwten 10 – 12 minuten bruin op middelhoog vuur in een beetje olie
  • schud de kikkererwten regelmatig om tijdens het bakken
  • snijd de kipfilet in stukken
  • maak de dressing
    • snijd het sjalotje fijn
    • meng het sjalotje met de mayonaise en de mosterd
    • doe er de olijfolie bij en meng het tot een romige dressing
    • breng op smaak met peper en zout
  • was en droog de sla en doe die in een kom
  • doe de kikkererwten bij de sla
  • vermeng de dressing erdoor
  • strooi er de Parmezaanse kaas over
  • garneer met tuinkers

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *