Aardappel-maïssoep

  • recepten

Aardappel-maïssoep

Gang: Soep

Ingrediënten

  • 1 groene paprika
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 aardappelen
  • 1 bosuitje
  • 275 ml groentebouillon
  • 1 theelepel zout
  • peper
  • 25 gram maïsmeel
  • 225 ml melk
  • 225 gram maïs
  • 1 eetlepel olie

Instructies

  • Snijd de paprika, ui en knoflook in stukjes
  • Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes
  • Verhit de olie in een soeppan
  • Bak de ui, paprika en knoflook in de olie
  • Voeg de groentebouillon en de aardappelen toe
  • Voeg peper en zout toe
  • Breng de soep aan de kook en laat die op laag vuur sudderen totdat de aardappelen gaar zijn
  • Roer de melk en de maïsmeel in een schaaltje tot een egaal mengsel
  • Voeg dit mengsel voorzichtig en al roerend aan de soep toe
  • Roer de maïs door de soep
  • Breng de soep al roerend op middelhoog vuur aan de kook
  • Laat de soep koken totdat de gewenste dikte is bereid
  • Garneer de soep met ringetjes bosui

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *