Broccoli-wortelsoep

  • recepten
een recept voor een broccoli wortelsoep

Deze broccoli-wortelsoep is een goed gevulde soep en ideaal als avondmaaltijd. Zeker als je een balansdag hebt.

Voeg voor een extra bite 15 gram hazelnoten en 15 gram walnoten aan de soep.

Broccoli-wortelsoep

Gang: Soep
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 3 teentjes knoflook
  • 2 uien
  • 1 broccoli
  • 4 winterpenen
  • 2 liter bouillon
  • 400 gram gehakt
  • 2 bouillonblokjes

Instructies

  • maak een verse bouillon
  • snijd de knoflook en ui fijn
  • snijd de broccoli in roosjes
  • snijd de steeltjes van de broccoli fijn
  • snijd de winterpenen in plakjes
  • draai kleine balletjes gehakt
  • fruit de ui en knoflook in een soeppan
  • voeg de bouillon toe
  • voeg de steeltjes broccoli toe
  • voeg de winterpeen toe
  • doe de bouillonblokjes bij de soep
  • laat de soep zachtjes koken totdat de groenten gaar zijn
  • bak de gehaktballetjes gaar
  • voeg de roosjes broccoli aan de soep toe
  • kook de soep totdat de roosjes gaar zijn
  • voeg de balletjes toe aan de soep

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *